Cupcakes aux trois chocolats et au caramel avec glaçage au beurre d'arachide et au fromage à la crème
Ingrédients
Petits gâteaux
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/3 tasse de cacao
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de beurre OU de margarine, ramolli
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sirop de maïs Crown® Lily White®
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 2 œufs battus
- 1/3 tasse de crème fouettée
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 contenant individuel (3,25 onces) de pouding au chocolat préparé
- 1/2 tasse de mini pépites de chocolat
- 1/2 tasse de morceaux de caramel
glaçage
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème
- 1/3 tasse de beurre d'arachide crémeux
- 1/2 tasse de sucre en poudre
PRODUITS
Méthode
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser 20 moules à muffins standard (2-1/2 pouces) de caissettes en papier.
- Mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen ; mettre de côté.
- Mélanger le beurre, le sucre, le sirop de maïs et la vanille dans un grand bol mixeur. Incorporer les œufs et la crème fouettée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez progressivement le mélange de farine et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la crème sure et le pudding au chocolat. À la main, incorporer les pépites de chocolat et les morceaux de caramel. Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer sur des grilles et laisser refroidir complètement.
- Pour le glaçage, mélanger le fromage à la crème, le beurre de cacahuète et le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. Glacer les cupcakes refroidis avec du glaçage et garnir de pépites de caramel supplémentaires, si désiré. Conservez les restes au réfrigérateur.
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