1. Dans un grand bol, mélanger ensemble 3/4 tasse de farine, le sucre, la levure non dissoute et le sel.
2. Chauffer l’eau, le lait et le beurre jusqu’à ce que chaud (120 °F à 130 °F). Verser graduellement dans le mélange de farine.
3. Battre au malaxeur électrique, à vitesse moyenne, pendant 2 minutes, en raclant le bol à l’occasion.
4. Ajouter l’œuf et 1/2 tasse de farine ; battre à haute vitesse pendant 2 minutes.
5. Incorporer 1/4 tasse de noix de Grenoble et 1 tasse de farine pour former une pâte ferme.
6. Étaler la pâte uniformément dans un moule de 13 po x 9 po, graissé ; verser uniformément le chocolat fondu sur la pâte. Étaler délicatement sur la pâte.
7. Saupoudrer de noix.
8. Couvrir ; laisser lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant env. 1 heure.
9. Cuire au four à 375 °F pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
10. Laisser dégouliner la Glace au chocolat sur le gâteau ; laisser refroidir dans le moule sur une grille.
11. Tailler en carrés.

Glace au chocolat

1. Dans un petit bol, mélanger ensemble le sucre à glacer, le cacao et le lait.
2. Remuer jusqu’à onctuosité.