Biscuits à la crème lapin de Pâques
Ingrédients
- 1 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
- ¾ tasse + 3 c. à soupe de sucre granulé, divisé
- 1 gros œuf, fouetté
- 2 c. à thé d’extrait de vanille, divisé
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 ½ c. à thé Poudre à pâte Fleischmann
- ¼ c. à thé de sel
- ⅓ tasse de fromage mascarpone, à la température ambiante
- 1 tasse de crème à fouetter
- Cacao, pour la finition
- Friandise d’œufs au chocolat, pour la garniture
- Fleurs comestibles, pour la garniture
PRODUITS
Méthode
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni de la feuille, crémer le beurre et 170 ml de sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter l'œuf et 1 cuillère à café de vanille. Battre jusqu'à homogénéité.
- Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, environ 60 secondes. Diviser la pâte en deux portions égales, former un disque, couvrir d'un film plastique et réfrigérer 30 minutes.
- Préchauffer le four à 375 °F. Sur deux feuilles de papier parchemin différentes, abaisser chaque disque de pâte à env. ½ po d’épaisseur.
- À l’aide d’un pochoir de la forme d’un lapin, (disponible en ligne) découper chaque portion de pâte en forme de lapin. Vous en aurez besoin de 2 au total. Faire des biscuits au sucre avec le reste de pâte.
- Transférer chaque lapin sur une plaque de cuisson et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 12 à 15 minutes. Laisser refroidir complètement.
- Pendant que les biscuits refroidissent, préparez la crème. Dans le bol d'un robot pâtissier muni du fouet, battez le mascarpone, le reste du sucre et le reste de la vanille.
- Ajoutez la crème fleurette et continuez de fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes. Versez le mélange dans une poche à douille.
- Pour assembler, transférez une couche de biscuits dans un plat de service. Déposez des noisettes de crème et saupoudrez de cacao en poudre. Recouvrez du reste de biscuits et répétez l'opération.
- Décorez avec des œufs en chocolat et des fleurs comestibles. Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de couper et de déguster !
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