Beignets Square Cloud
Ingrédients
- 125 ml d'eau tiède au toucher
- 125 ml de lait entier, tiède au toucher
- 1 œuf, température ambiante
- 3 c. à soupe de sucre granulé
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 c. à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 sachet de levure instantanée Fleischmann's Quick-Rise Plus
- 1 ½ cuillères à café de sel
- 4 tasses de farine tout usage, tamisée
- Sucre à glacer, pour la finition
PRODUITS
Méthode
- Dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur, pétrissez l'eau, le lait, l'œuf, le sucre, la vanille, le beurre, la levure Fleischmann's Quick-Rise Plus, le sel et la farine. Poursuivez le pétrissage jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique, environ 5 minutes.
- Façonnez la pâte en boule et laissez-la reposer, couverte, pendant 45 minutes. Étalez-la en un carré d'environ 25 cm de côté. Découpez-la en carrés de 5 cm de côté.
- Couvrir et laisser les beignets lever une seconde fois jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 30 minutes.
- Dans une casserole à fond épais remplie à moitié d'huile de canola, chauffez l'huile à 175 °C (350 °F). Déposez délicatement les carrés de pâte à beignets, par lots de 2 ou 3. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Pour finir, saupoudrez généreusement chaque beignet de sucre glace.
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