BISCUITS :

1. Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble le beurre ramolli, le sucre, l’œuf et la vanille jusqu’à ce que le tout soit léger. Ajouter le mélange de farine, en remuant à l’aide d’une cuillère de bois, jusqu’à ce que le tout soit incorporé et ensuite, ajouter les nonpareils. Déposer la pâte à biscuits sur une plaque et réfrigérer pendant 1 heure.
2. Déposez les boules de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et faites cuire pendant 10 à 12 minutes.

Crème au beurre :

1. Dans un batteur sur socle, crémez le beurre ramolli et le sucre glace à vitesse lente, en ajoutant progressivement le sucre, puis la vanille et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Transférez le mélange dans une poche à douille. Ajoutez du colorant alimentaire si désiré.

Assemblage :

1. Placer un biscuit sur une assiette, l’endroit vers le bas, exprimer la crème au beurre sur le biscuit pour le couvrir. Placer un autre biscuit, à l’endroit, par-dessus, en pressant légèrement.