Rouleaux de pêche à la cannelle
NIVEAU
PORTION
Donne 12 Petits Pains
TEMP
2 Heures 40 Minutes
Évaluation de la recette
Ingrédients
- 3/4 tasse de lait entier, chaud au toucher
- 1 sachet (2 ¼ cuillères à café) de levure instantanée à action rapide Fleischmann's
- 3 c. à soupe de sucre granulé
- 2 gros œufs, à la température ambiante
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de cassonade légère
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1 pincée de muscade moulue
- 3 grosses pêches, pelées et coupées en dés
- Glaçage à la vanille ou au fromage frais, pour finir (facultatif)
Pour la pâte :
Assembler:
PRODUITS
Méthode
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du crochet pétrisseur, fouettez ensemble le lait, la levure, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez progressivement la farine et le sel. Dès que la pâte commence à se former, incorporez le beurre en morceaux. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 4 à 6 minutes.
- Façonnez une boule, couvrez-la et laissez-la lever pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Garnissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Vous pouvez également beurrer un grand plat à four. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle de 30 x 45 cm. Badigeonnez-la uniformément de beurre.
- Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle et la muscade. Saupoudrer uniformément ce mélange, puis ajouter les pêches coupées en dés.
- Roulez la pâte bien serrée dans le sens de la longueur. Découpez-la en 12 rondelles de taille égale et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Couvrez les petits pains de film plastique et laissez-les reposer pendant que le four préchauffe.
- Faites cuire au four pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et la cuisson à cœur. Nappez de glaçage et dégustez !
Pour la pâte :
Assembler:
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