Beignets en forme de fleur
Ingrédients
- 3/4 tasse de lait entier, chaud au toucher
- 3 c. à soupe de sucre granulé
- 1 paquet de levure instantanée Fleischmann's Quick-Rise Plus
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu et refroidi
- 2 œufs, à température ambiante
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 4 tasses de farine tout usage, plus un peu pour fariner.
- 1 c. à thé de sel
- Huile pour la friture
- Glaçage vanille, pour finir
- Confiture de fruits, pour finir
PRODUITS
Méthode
- Dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur, mélangez le lait, le sucre, la levure Quick-Rise Plus, le beurre, les œufs, la vanille, la farine et le sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, environ 8 minutes. Si la pâte est collante, ajoutez de la farine, une cuillère à soupe à la fois.
- Couvrir et laisser lever 45 minutes. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1,25 cm. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découper 12 cercles et les déposer sur des carrés de papier sulfurisé.
- Appuyez au centre avec le manche d'une cuillère en bois et découpez les bords en six pétales de taille égale. Laissez lever une seconde fois jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée, environ 30 minutes.
- Chauffez l'huile de friture à 175 °C (350 °F). Par petites quantités, faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur, pendant environ 3 à 4 minutes. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant et laissez-les tiédir.
- Terminez par un glaçage à la vanille et un filet de confiture au centre.
[um_bookmarks_button]
