Focaccia aux pommes de terre
Ingrédients
- 3 tasses et demie de farine tout usage
- 2 c. à thé de sel
- 1 sachet de levure instantanée Fleischmann's Quick-Rise Plus
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 3/4 tasse d'eau
- Huile d'olive, au besoin
- 3 pommes de terre moyennes, finement tranchées
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à café de romarin ou de thym séché
PRODUITS
Méthode
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du crochet pétrisseur, pétrir ensemble la farine, le sel, la levure Fleischmann's Quick-Rise Plus, l'huile d'olive et l'eau jusqu'à ce que la pâte se forme, environ 5 minutes.
- Couvrir et laisser reposer 45 minutes, en étirant et en pliant la pâte toutes les 15 minutes.
- Transférez la pâte dans un plat allant au four de 23 x 30 cm préalablement huilé et arrosez-la d'un filet d'huile d'olive. Étalez et façonnez la pâte pour qu'elle recouvre le plat. Laissez lever jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée et ait doublé de volume, environ 45 minutes.
- Garnissez de fines tranches de pommes de terre, de sel, de poivre et de thym. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et que la focaccia soit bien cuite. Laisser refroidir complètement avant de découper.
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