Gâteau au pudding au citron
Ingrédients
- ½ tasse + ½ tasse de sucre granulé, divisée
- 3 c. à soupe de beurre non salé, fondu
- 2 gros œufs
- 1 citron, pressé et zesté
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique Fleischmann's
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de lait
- 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 3 cuillères à café de fécule de maïs Fleischmann's
- 3/4 tasse d'eau chaude
PRODUITS
Méthode
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez un plat carré de 20 cm (8 pouces) et réservez.
- Dans un bol mélangeur de taille moyenne, battre ensemble ½ tasse de sucre, le beurre, les œufs, le jus et le zeste de citron et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez lentement le lait en mélangeant. Une fois la pâte lisse, versez-la dans le plat préparé.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le reste du sucre (½ tasse), la fécule de maïs et le jus de citron. Versez lentement l'eau chaude tout en fouettant.
- Versez le mélange sur la pâte à gâteau, sans le mélanger. Faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement tremblotant.
- Laisser reposer 15 minutes avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
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