Gâteau classique au colibri
Ingrédients
- 2 tasses de sucre granulé
- 1 tasse d'huile neutre
- 3 gros œufs
- 2 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 1 tasse d'ananas écrasé
- 4 bananes mûres, écrasées
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude Fleschimann
- 1 c. à thé de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ tasse de morceaux de noix de pécan
- ½ tasse de noix de coco en flocons non sucrée
- 1 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
- 3 tasses de sucre en poudre
- 2 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 1 pincée de sel
- 8 oz de fromage à la crème, ramolli
Pour le gâteau :
Pour le glaçage :
PRODUITS
Méthode
- Préchauffer le four à 160 °C. Graisser et chemiser deux moules à gâteau ronds de 23 cm.
- Dans un grand bol, battre ensemble le sucre, l'huile, les œufs, la vanille, l'ananas et la banane jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporer les noix de pécan et la noix de coco.
- Répartissez la pâte équitablement dans les deux moules à gâteau préparés. Enfournez jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et que le dessus reprenne sa forme au toucher, environ 30 à 40 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de glacer.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni de la palette, battre ensemble le beurre, le sucre, la vanille et le sel jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
- Pendant que le batteur tourne, ajoutez le fromage à la crème une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
- Glacer le gâteau comme vous le souhaitez, le couper en tranches et le servir !
Pour le gâteau :
Pour le glaçage :
[um_bookmarks_button]
