Mini bretzels à l'aneth et au cheddar
Ingrédients
- 1 1/2 tasse d’eau, chaude au toucher
- 1 sachet de levure instantanée Fleischmann's Quick-Rise Plus
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/3 tasse de beurre non salé, fondu
- 4 tasses de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 3/4 tasse de cheddar fraîchement râpé, et un peu plus pour garnir.
- ⅓ tasse de bicarbonate de soude Fleischmann's
- Dorure aux œufs, pour finir
- Gros sel, pour la finition
PRODUITS
Méthode
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du crochet pétrisseur, pétrir ensemble l'eau, la levure Fleischmann's Quick-Rise Plus, le sucre, le sel, le beurre et la farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez l'aneth et le fromage. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.
- Divisez la pâte en 24 morceaux de taille égale. Roulez chaque morceau en un boudin et torsadez-le pour lui donner la forme d'un bretzel.
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez le bicarbonate de soude. Par petites quantités, faites bouillir chaque bretzel pendant 30 secondes et déposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
- Badigeonnez le dessus avec un œuf battu. Terminez avec du cheddar râpé et du gros sel.
- Cuire au four à 190 °C (375 °F) jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes. Servir chaud ou à température ambiante.
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