1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Fouetter l'œuf, le sirop de maïs, le sucre, le beurre et la vanille dans un bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer les pacanes. Mettre de côté.
3. Déroulez les croûtes à tarte sur le comptoir. Découpez 16 cercles (3 à 3-1/2 pouces) à l'aide d'un emporte-pièce rond. Une tasse à café ou un petit bol peuvent également fonctionner, coupez-les soigneusement avec un couteau d'office bien aiguisé ou appuyez simplement comme vous le feriez avec un emporte-pièce. Il vous restera un peu de pâte. Placez délicatement chaque cercle dans des moules à muffins (2-1/2 pouces). La pâte devrait remonter à mi-hauteur dans chaque tasse. Verser environ 1 cuillère à soupe de garniture dans chaque coquille.
4. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la garniture semble prise. Laisser refroidir 5 à 10 minutes sur une grille. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez délicatement chaque tarte du moule à muffins. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé.

Note de recette : La pâte à tarte supplémentaire peut être coupée en morceaux, badigeonnée de beurre fondu et saupoudrée de sucre et de cannelle pour une gâterie chaude sortie du four !