Pain de maïs au cheddar et au jalapeño
Ingrédients
- 1 tasse d'eau, tiède au toucher
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de sucre
- 2 gros œufs, à la température ambiante
- 3 tasses et demie de farine tout usage
- 1 tasse et demie de semoule de maïs
- 1 sachet de levure instantanée Fleischmann's Quick-Rise Plus
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de grains de maïs, décongelés s'ils sont congelés
- 2 piments jalapeños, épépinés et hachés
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
PRODUITS
Méthode
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du crochet pétrisseur, fouettez ensemble l'eau, l'huile d'olive, le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la farine, la semoule de maïs, la levure à action rapide Fleischmann et le sel. Pétrissez à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
- Ajoutez le maïs, les piments jalapeños et le cheddar. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des bords du bol. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
- Façonnez une boule, transférez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.
- Divisez la pâte en deux portions égales, façonnez-les en pains et transférez-les dans deux moules à pain graissés.
- Couvrir et laisser lever une seconde fois jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 45 minutes.
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Badigeonnez le dessus de lait (facultatif) et faites cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit, pendant environ 35 à 40 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de trancher et de servir.
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