Pain marbré à l'ube
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 tasse de lait entier, chaud au toucher
- 1 cuillère à café de levure traditionnelle Fleischmann's
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de purée d'ube
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ube (facultatif pour plus de couleur)
- 1 gros œuf, à la température ambiante
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3/4 tasse de lait entier, chaud au toucher
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de levure traditionnelle Fleischmann's
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
Pour le pain à l'ube :
Pour le pain blanc :
PRODUITS
Méthode
- Dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur, versez le lait, le miel et la levure. Laissez reposer 5 minutes pour permettre à la levure de se dissoudre et de s'activer.
- Ajoutez la farine, le sel, la purée d'igname violette, la poudre d'igname violette (facultatif) et l'œuf. Pétrissez au robot à vitesse lente jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Ajoutez le beurre et continuez de pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Façonnez une boule, couvrez-la et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure. Divisez la pâte en 12 disques de taille égale.
- Dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur, versez le lait, le miel et la levure. Laissez reposer 5 minutes pour que la levure se dissolve.
- Ajoutez la farine, le sel et l'œuf. Pétrissez au robot à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Ajoutez le beurre et continuez de pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Façonnez une boule, couvrez-la et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure. Divisez la pâte en 12 disques de taille égale.
- Déposez les boules de pâte dans un moule à cake beurré, en alternant les deux couleurs pour créer un effet marbré. Appuyez légèrement pour leur donner la forme d'un cake.
- Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes supplémentaires.
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré et cuit à cœur.
- Laisser refroidir complètement avant de trancher et de servir.
Pour le pain à l'ube :
Pour le pain blanc :
À assembler :
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