Pains à hamburger briochés
Ingrédients
- 1 tasse de lait entier, chaud au toucher
- 3 cuillères à soupe de sucre brut
- 2 gros œufs, battus
- 1 gros jaune d'œuf battu
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 paquet de levure instantanée Fleischmann's Quick-Rise Plus
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
- Dorure aux œufs, pour finir
- Graines de sésame, pour finir
PRODUITS
Méthode
- Dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur, mélangez le lait, le sucre, la levure Fleischmann's Quick-Rise Plus, les œufs, le jaune d'œuf, la farine et le sel. Réglez le robot sur vitesse lente et ajoutez le beurre au fur et à mesure que la pâte se forme.
- Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 8 minutes.
- Sur une surface légèrement farinée, façonnez la pâte en boule, remettez-la dans le bol, couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 45 minutes.
- Divisez la pâte en 6 ou 8 portions égales et formez-en des boules lisses. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement. Couvrez et laissez lever une seconde fois pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Badigeonnez le dessus des petits pains avec un œuf battu et parsemez de graines de sésame.
- Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et la cuisson à cœur. Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.
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