Petits pains en forme de citrouille
Ingrédients
- 1 tasse de lait entier, chaud au toucher
- 1 sachet (2 ¼ cuillères à café) de levure à action rapide Fleischmann's
- ⅔ tasse de purée de citrouille
- 3 c. à soupe de sucre granulé
- ⅓ tasse de beurre non salé, fondu
- 4 tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de sel
- 1 pincée de muscade
- Ficelle de cuisine, pour finir
- Dorure aux œufs, pour finir
- quartiers de noix de pécan, pour finir
PRODUITS
Méthode
- Dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur, versez le lait et la levure à action rapide Fleischmann's. Laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez la purée de potiron, le sucre et le beurre. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine, le sel et la noix de muscade. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 5 minutes.
- Façonnez la pâte en boule, couvrez-la et laissez-la lever pendant une heure. Divisez ensuite la pâte en 8 morceaux égaux et façonnez chaque morceau en une boule lisse.
- À l'aide d'un morceau de ficelle de cuisine de 60 cm, placez-le sous la boule de pâte et croisez les ficelles au centre. Répétez l'opération 3 fois. Nouez fermement la ficelle au centre du rouleau et coupez l'excédent. Répétez cette opération avec les autres boules de pâte.
- Transférez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et couvrez de film plastique pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6). Badigeonner généreusement de dorure à l'œuf et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré et cuit à cœur.
- Retirez délicatement la ficelle et terminez par une noix de pécan au centre pour créer la tige.
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