Pizza Margherita grillée
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse d'eau, tiède au toucher
- 1 1/2 cuillère à café de levure à pizza Fleischmann's
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de sel
- Huile d'olive, pour finir
- Tomates concassées, pour finir
- Trancher de la mozzarella fraîche, pour finir
- Basilic frais, pour finir
- Sel en flocons, pour garnir
PRODUITS
Méthode
- Dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur, ajouter l'eau, la levure, l'huile d'olive, la farine et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, environ 5 minutes.
- Former une boule, couvrir et laisser reposer 30 minutes. Pendant que la pâte repose, préchauffer le gril à 230 °C. Si vous utilisez un gril à charbon, préparez-le pour une cuisson indirecte. Vous pouvez utiliser une pierre à pizza adaptée au barbecue ou cuire la pizza directement sur les grilles.
- Divisez la pâte en deux parts égales. Façonnez chaque pâte en une croûte à pizza ronde de 30 cm.
- Terminez avec un filet d'huile d'olive, des tomates concassées, de la mozzarella tranchée et du basilic frais. Transférez directement sur le gril ou sur une pierre à pizza. Faites cuire jusqu'à ce que le plat soit doré et que le fromage bouillonne, environ 6 à 8 minutes.
- Terminez avec un filet d'huile d'olive, du basilic frais et une pincée de sel en flocons.
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