Pouding au matcha et aux myrtilles
Ingrédients
- 1 tasse de bleuets frais
- 2 cuillères à soupe + ⅓ tasse de sucre granulé, divisé
- ½ citron, pressé et zesté
- 2 cuillères à soupe de poudre de matcha de qualité
- ⅓ tasse d'eau bouillante
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs Fleischmann's
- 1 pincée de sel
- 2 tasses de lait entier
- 2 gros jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
PRODUITS
Méthode
- Dans un petit bol, mélanger les myrtilles, 2 cuillères à soupe de sucre, le jus et le zeste de citron. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble la poudre de matcha et l'eau bouillante jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute.
- Transférez le mélange dans une casserole, puis ajoutez le reste du sucre, la fécule de maïs Fleischmann, le sel et les œufs. Incorporez lentement le lait en fouettant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Placer sur feu moyen et, en fouettant continuellement, cuire jusqu'à épaississement.
- Retirer du feu, incorporer le beurre et la vanille en fouettant.
- Filtrer la préparation si désiré et la répartir équitablement dans 4 verrines. Réfrigérer pendant 2 heures pour que le pudding prenne bien.
- Garnissez de myrtilles préparées et servez !
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