1. Préchauffer le four à 425 °F.
2. For crust: Combine 1 cup flour, undissolved yeast, sugar and salt in a large bowl. Add very warm water and butter; mix until well blended, about 1 minute. Gradually add enough remaining flour to make a soft dough. Dough should form a ball and will be slightly sticky. Knead** on a floured surface, adding additional flour if necessary, until smooth and elastic, about 4 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. (If using Pizza Crust Yeast, omit 10-minute rest.)
3. Pat dough with floured hands to fill greased pizza pan or baking sheet. OR roll dough on a floured counter to 12-inch circle; place in greased pizza pan or baking sheet.
4. For Toppings: Spread graham cracker crumbs evenly over crust. Firmly press crumbs into crust. Sprinkle chocolate chips evenly over crumbs to within 1-inch of the edge of crust. Spread marshmallows over chocolate.
5. Bake on lowest oven rack for 11 to 14 minutes or until marshmallows are dark golden brown on top and the crust’s edge is golden brown.

*Si vous n’avez pas de thermomètre, l’eau devrait être très chaude au toucher.

**Pour pétrir la pâte, ajouter juste suffisamment de farine à la pâte et sur les mains pour éviter que la pâte ne colle. Aplatir la pâte et la plier vers vous. À l’aide des talons des mains, pousser la pâte à l’opposé de vous en un mouvement de bercement. Donner un quart de tour à la pâte et répéter les étapes de « plier, pousser et tourner ». Poursuivre le pétrissage de la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Utiliser un peu plus de farine si la pâte devient trop collante, en incorporant toujours la farine dans la boule de pâte.