Biscuits couronne de fleurs
Ingrédients
- 1 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
- ¾ tasse de sucre granulé, divisé
- 1 gros œuf, fouetté
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 ½ c. à thé Poudre à pâte Fleischmann
- ¼ c. à thé de sel
- Glaçage royal blanc, pour glacer
- Glaçage royal rose, pour glacer
- Fleurs séchées comestibles, pour décorer
- Gingembre confit tranché, pour décorer
- Pistaches hachées, pour décorer
PRODUITS
Méthode
- Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, crémez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Ajoutez l'œuf et la vanille. Battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène, environ 60 secondes. Formez un disque avec la pâte, enveloppez-le hermétiquement de film alimentaire et réfrigérez-le pendant 30 minutes.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1,25 cm. Utilisez un emporte-pièce rond à bords cannelés de deux tailles différentes pour former une couronne. Découpez 24 biscuits.
- Déposez les biscuits sur les plaques de cuisson préparées et faites-les cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 8 à 10 minutes. Laissez-les refroidir complètement.
- Dans un petit bol, versez le glaçage royal blanc. Ajoutez une cuillerée de glaçage royal rose en filet et, à l'aide d'un outil à picorer (une baguette chinoise fera l'affaire), créez un effet marbré. Trempez chaque biscuit dans le glaçage, déposez-les sur une grille et répétez l'opération. Remarque : vous devrez ajouter régulièrement un filet de glaçage rose dans le bol pour obtenir le marbrage sur chaque biscuit.
- Terminez en saupoudrant de fleurs séchées, de gingembre confit et de pistaches hachées.
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