Focaccia roulée à la cannelle
Ingrédients
- 3 tasses et demie de farine tout usage
- 2 c. à thé de sel
- 1 sachet de levure instantanée Fleischmann's Quick-Rise Plus
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 3/4 tasse d'eau, tiède au toucher
- 6 cuillères à soupe de beurre fondu, divisées
- 3/4 tasse de cassonade, légèrement tassée
- 3 cuillères à café de cannelle
- Glaçage à la vanille, pour finir (facultatif)
PRODUITS
Méthode
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, la levure instantanée Quick-Rise Plus, l'huile d'olive et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer 45 minutes, en étirant et en repliant la pâte toutes les 15 minutes.
- Transférez la pâte dans un plat graissé de 23 x 30 cm. Étirez-la et façonnez-la pour qu'elle recouvre le plat. Laissez lever jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée et ait doublé de volume, environ 45 minutes.
- Badigeonnez la pâte avec la moitié du beurre. Dans un petit bol, mélangez la cassonade et la cannelle.
- Étalez la moitié du sucre à la cannelle sur la pâte. Pliez-la en trois (comme une lettre) pour former des couches. Étirez-la une seconde fois pour lui donner la forme du moule.
- Badigeonnez le dessus avec le reste de beurre et saupoudrez du reste de sucre à la cannelle. Couvrez et laissez reposer 30 minutes pendant que le four préchauffe à 200 °C (400 °F).
- Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne. Napper d'un filet de glaçage à la vanille si désiré. Laisser refroidir à température ambiante avant de découper.
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