Gâteau de la nourriture du diable
NIVEAU
PORTION
2 couches rondes (9 pouces) OU 1 gâteau (13 x 9 pouces)
TEMP
45 minutes
Évaluation de la recette
Ingrédients
GÂTEAU
- 1 tasse de sirop de maïs Crown® Lily White® ou Golden Corn
- 3/4 tasse de lait
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 1/4 tasse de shortening
- 1/4 tasse de beurre OU de margarine, ramolli
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse de fécule de maïs Fleischmann's®
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 3/4 c. à thé de sel
- 2 œufs à température ambiante
- 3 onces de chocolat non sucré, fondu
GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE AU CHOCOLAT
- 1/2 tasse de beurre OU de margarine, ramolli
- 1/4 tasse de cacao
- 2 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 1 pincée de sel
- 3-3/4 tasses de sucre en poudre
- 2 à 4 c. à soupe de lait
PRODUITS
Méthode
- Préchauffer le four à 350°F. Beurrer et fariner 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces OU un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.
- Pour le GÂTEAU : Mélanger le sirop de maïs, le lait et la vanille dans un petit bol ; mettre de côté.
- Mélanger le shortening et le beurre dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Tamiser la farine, le sucre, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel sur le shortening. Ajouter les œufs et la moitié du mélange de lait. Mélanger à basse vitesse du batteur électrique pour combiner. Augmentez la vitesse à moyenne et battez 1 minute. Ajouter le chocolat fondu jusqu'à homogénéité, puis le reste du mélange de lait; battre 1-1/2 minutes. Répartir la pâte uniformément dans le(s) moule(s) préparé(s).
- Cuire au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 15 minutes. Retirer sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
- Pour le GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE AU CHOCOLAT : Battre le beurre, le cacao, la vanille et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer progressivement le sucre en poudre et le lait jusqu'à consistance mousseuse, en ajoutant du lait supplémentaire, 1 cuillère à café à la fois, si nécessaire, pour atteindre la consistance d'étalement souhaitée. Variante : Pour le glaçage à la crème au beurre et au moka, remplacez 1 cuillère à soupe de lait par 2 cuillères à café de café instantané dissoutes dans 1 cuillère à soupe d'eau chaude. Ajoutez du lait supplémentaire si nécessaire pour atteindre une consistance étalée.
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