Mini pain au fromage à partager
NIVEAU
PORTION
4 à 6 (selon la taille du moule à pain)
TEMP
~90 minutes
Évaluation de la recette
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 sachet de levure à action rapide
- 2 cuillères à café d'assaisonnement italien
- 2 cuillères à thé d'ail en poudre
- 3/4 de tasse de lait, chauffé à 120-130°F
- 2 c. à soupe de beurre
- 1/4 tasse de tartinade à l'ail
- 2 tasses de fromage râpé
- sel de mer au goût
Pâte :
Garnitures :
Recette créée par : @mac.larena
PRODUITS
Méthode
- Chauffer le lait et le beurre au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes. Vérifier que la température est d'environ 120 °F (49 °C).
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, y compris la levure instantanée Fleischmann's Quick-Rise Plus, puis ajouter le lait et le beurre. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule, puis la transférer sur un plan de travail propre et fariné.
- Pétrissez à la main pendant 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Si vous possédez un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur, vous pouvez doubler les quantités et pétrir la pâte pendant 2 à 3 minutes.
- Déposez-les dans un bol recouvert de film plastique ou d'un torchon propre et placez-les sous une source de lumière (lampe de cuisson ou four éteint mais lumière allumée) pendant environ 10 minutes.
- Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la à plat.
- Tartinez de beurre à l'ail et parsemez de fromage, puis coupez en lanières de 5 cm. Superposez quelques lanières et coupez-les en morceaux de 5 cm, puis disposez-les délicatement sur le côté dans un moule à mini-cakes graissé. Couvrez et laissez lever 45 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Saupoudrez le pain de fromage ou de sel marin selon votre goût et faites-le cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré atteigne 99 °C (210 °F), soit environ 20 à 40 minutes (le temps variera en fonction de la taille du moule).
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